Popis

Mandle jsou jádra plodů stromu mandloně obecné, která je blízce příbuzná s broskví a meruńkou. Patří mezi skořápkové plody, stejně jako lískové oříšky nebo vlašské ořechy. Mezi největší producenty mandlí patří Spojené státy americké (zejména Kalifornie), dále Austrálie a Evropa.

Původem jsou mandle pravděpodobně z oblasti západní Asie, odkud se rozšířily do celého světa.

Loupané mandle neobsahují nahořklou slupku, proto jsou lépe stravitelné.

Výhody:

šetrně zbaveny nestravitelné slupky
vysoký obsah vlákniny
zdroj bílkovin
široké spektrum využití v (RAW) kuchyni
Věděli jste, že

30 g (hrst) mandlí obsahuje 6 g bílkovin, což je opravdu slušná dávka na tak malé množství.

TIPY

Snídaňové kaše: Přidejte pár mandlí do kaše v kombinaci s ovocem.

Smoothies: Rozmixujte s banánem, přidejte kakaový prášek, med a máte krémové čokoládové smoothie, které ocení nejen vaše děti.

Mandlové mléko: Konzumace mandlového mléka je podle ajurvédy vhodná po sexu k celkové regeneraci. Příprava: rozmixujte dva hrnky teplé vody a hrnek mandlí výkonným mixérem. Vzniklý nápoj přeceďte. Mléko dochuťte kardamonem, šafránem, máslem GHÍ a lžičkou medu. Zbylou drť můžete využít na přípravu palačinek, lívanců nebo jí použít na přípravu rozjasňující pleťové masky.

Mandlové máslo: Rozmixujte mandle ve výkonném mixéru na jemno. Můžete přidat přírodní sladidla a špetku soli na dochucení.

Pečení: Využijte mleté mandle jako součást těsta na pečení v nejrůznějších receptech.

Dochucování jídel: Dochází vám inspirace jak dochutit pokrmy? Sáhněte po mandlích. Hodí se do sladkých i slaných jídel.

Amlou: Rozmixujte mandle s arganovým olejem, medem a špetkou soli a získáte lahodnou marockou pomazánku!

Marcipán

Makronky: Tradiční francouzské makronky si připravíte jednoduše z vaječných bílků, mletých mandlí a cukru.

Země původu: Spojené státy americké
Složení: 100% jádra loupaných mandlí. Může obsahovat stopy jiných skořápkových plodů.